キノコキトサン(キトグルカン®)の概要
キノコキトサンは製造専用原料ですので、
お客様はキノコキトサン配合商品をお買い求めください。
商品名: | キトグルカン® |
原材料: | 食用キノコ |
用 途: | 錠剤・顆粒・カプセル・食品 |
基本物性
性状 |
淡褐色〜褐色の粉末で、わずかに特有の風味があります。 |
安定性 |
有効成分は未開封の保管状態で5年間安定しています。 |
耐熱性 |
100℃・5時間、130℃・30分条件での安定性は確認されており、通常の食品加工条件では安定です。 |
溶解性 |
水と酸に一部可溶・一部不溶で、膨潤する。 |
粒度 |
粒度は50メッシュパスの微粉ですが、わずかにきのこ由来の繊維状物質が含まれます。 |
配合性 |
わずかに特有の風味がありますがエグ味は無く、基本的にほとんどの食品素材との組合せに問題はありません。 |