シャンピニオンエキスの株式会社リコム

シャンピニオンエキスは製造専用原料ですので、お客様はシャンピニオンエキス配合商品をお買い求めください。

商品名：

シャンピニオンエキス

原材料：

マッシュルーム

種■類：

BX50（液体）BX50FPD（粉末）BX100（液体）BX100FPD（粉末） BX150FPD（粉末）

安全性：

公的機関による安全性試験の結果、ラット急性・亜急性経口毒性試験及び変異原性試験ともに異常は認められず、安全性が証明されています。

製造工程：

基本物性：

性状	褐色の液体または粉末で、特有な香りと酸味があります。
経時変化	密栓状態、常温で3年間安定です。天然物のため沈殿物が発生することがありますが消臭効果には影響しません。また沈殿物を濾過しても効果はかわりません。
光安定性	光によって色が濃くなる傾向がありますが、特に顕著ではありません。
配合性	基本的にほとんどの食品素材との組み合わせに問題はありません。
[糖]	メイラード反応がみられますが、特に顕著ではありません。
[味・フレーバー]	リンゴ、梅、ピーチ、オレンジなどの天然果汁や、炭酸水などとの配合性に問題はありません。
[ビタミン]	ビタミン類との配合性に問題ありません。
耐熱性	180℃で5分間の加熱試験において、消臭力に変化はありません。
耐酸性	強酸性状態において、消臭力に変化はありません。
耐アルカリ性	pH10までは、消臭力に変化はありません。
食品衛生法の使用基準	シャンピニオンエキスは食品添加物ではありません。食品としてお取り扱い下さい。
ロット安定性	製品100ロットで見る限り、規格値と実測値にバラツキは見られません。

株　式　会　社　リ　コ　ム
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